小米粥黑麦面包，暖胃又养生的家常美食
嘿，朋友们，今天要给大家分享一道既简单又营养的家常美食——小米粥黑麦面包。这款面包口感独特，营养丰富，搭配一碗小米粥，简直是冬日里的暖胃神器。下面，就让我一步步带你做出来吧！
准备材料
首先，我们来准备一下所需的材料：
- 小米：适量
- 黑麦面粉：300克
- 高筋面粉：100克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
小米粥的制作
- 小米浸泡：将小米用清水浸泡30分钟，这样可以让小米更容易煮烂。
- 煮粥：将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮。
- 调味：待小米煮至软烂时，加入适量的糖和盐调味，继续煮5分钟，即可关火。
黑麦面包的制作
- 酵母活化：将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其活化。
- 混合面粉：将黑麦面粉和高筋面粉混合在一起。
- 加入酵母水：将活化的酵母水倒入面粉中，加入适量的糖和盐。
- 揉面：用手揉面至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
- 分割面团：将发酵好的面团分割成若干等份，揉圆后松弛10分钟。
- 整形：将松弛好的面团擀成椭圆形，从一端卷起，捏紧封口。
- 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 烤制：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。
小贴士
- 控制水量：在揉面时，要根据面粉的吸水情况适量调整水量，避免面团过于干硬或过于湿润。
- 注意发酵：面团发酵是面包成功的关键，要确保面团充分发酵，否则面包口感会不佳。
- 烤箱温度：不同烤箱的温度可能有所不同，请根据实际情况调整烤制时间。
结语
小米粥黑麦面包，一款简单又营养的家常美食，不仅适合冬季食用，而且做法简单，适合各个年龄段的人。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！希望这篇文章能给你带来帮助，祝你好运！
