小米粥黑麦面包怎么做？看视频轻松学会

小米粥黑麦面包：家常美味，轻松学会

引言

嘿，亲爱的读者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常面包——小米粥黑麦面包。这款面包融合了小米粥的香糯和黑麦的醇厚，口感丰富，营养丰富。接下来，就让我们一起动手，看看如何轻松学会这道美味的面包吧！

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，加入少量白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、小米粥、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全融入面团，形成光滑的面团。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每个面团揉圆。

6. 面包整形

将每个面团搓成长条形，然后交叉成麻花状，放在烤盘上。

7. 二次发酵

将整形好的面包放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟。

8. 预热烤箱

在面包进行二次发酵的同时，将烤箱预热至180℃。

9. 烤制面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

• 面团发酵时，注意保持温度和湿度，以免发酵失败。
• 烤制面包时，注意观察面包上色情况，避免烤糊。
• 可以根据个人口味，在面包表面刷一层蛋液，增加光泽和口感。

结语

小米粥黑麦面包，简单易学，营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。希望大家都能成功制作出美味的面包，享受烘焙的乐趣！下次，我们再分享其他有趣的烘焙食谱，敬请期待！