小巧玲珑的黑麦全麦小蛋糕，做法揭秘！
引言
黑麦全麦小蛋糕，听起来就让人忍不住想咬一口。它们小巧玲珑，外皮酥脆，内里柔软，富含丰富的膳食纤维和营养。今天，就让我们一起揭开这款美味小蛋糕的制作秘诀吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 黑麦面粉：100克
- 全麦面粉：100克
- 无盐黄油：50克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 葡萄干或核桃碎（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黑麦面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛，放在一个大碗中备用。
- 将无盐黄油和细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
步骤二：混合面糊
- 将混合好的黑麦面粉、全麦面粉倒入打发的黄油中。
- 用刮刀翻拌均匀，直至面糊变得细腻。
步骤三：加入葡萄干或核桃碎
- 如果喜欢，可以在面糊中加入适量的葡萄干或核桃碎。
- 再次翻拌均匀，确保葡萄干或核桃碎分布均匀。
步骤四：倒入模具
- 将面糊倒入预先涂抹少量油的蛋糕模具中。
- 稍微震模，让气泡消散。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物。
步骤六：冷却与脱模
- 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架上冷却。
- 待蛋糕完全冷却后，脱模。
小贴士
- 在混合面糊时，尽量用刮刀翻拌，避免过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
- 可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜食的朋友可以适当增加糖量。
- 如果喜欢，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或巧克力碎片，增加口感。
总结
黑麦全麦小蛋糕的制作过程虽然简单，但每一道工序都需用心。通过这次尝试，你不仅能享受到美味的小蛋糕，还能学会如何制作其他风味的小点心。让我们一起动手，为生活增添一份甜蜜吧！
