家庭版即食燕麦黑麦馒头做法分享

家庭版即食燕麦黑麦馒头做法分享

家人们，今天我要和大家分享一个简单又美味的家庭版即食燕麦黑麦馒头做法。这款馒头不仅口感松软，而且富含膳食纤维，是健康早餐的不二选择。下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的馒头吧！

一、材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

• 主料：

  • 中筋面粉 500克
  • 黑麦粉 100克
  • 燕麦片 50克
  • 酵母 5克
  • 温水 300毫升

• 辅料：

  • 糖 适量（根据个人口味调整）
  • 盐 适量

二、制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将中筋面粉、黑麦粉、燕麦片混合均匀，加入活化后的酵母水，开始揉面。揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。发酵时间约为1小时，具体时间根据室温而定。

4. 馒头整形

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成小剂子，揉成馒头形状。

5. 馒头二次发酵

将整形好的馒头放入蒸锅中，二次发酵20分钟，让馒头进一步膨胀。

6. 蒸制

大火将水烧开，放入馒头，蒸制15分钟。蒸好后，不要立即开盖，让馒头在锅中闷3分钟，使馒头更加松软。

三、小贴士

1. 酵母选择：建议使用干酵母，效果更好。
2. 温水：使用温水可以使面团更容易揉制，且发酵效果更好。
3. 发酵时间：发酵时间受温度影响，夏天可以适当缩短，冬天可以适当延长。
4. 二次发酵：二次发酵可以让馒头更加松软，口感更好。
5. 蒸制时间：蒸制时间根据馒头大小和厚度调整，确保馒头熟透。

四、美味搭配

这款燕麦黑麦馒头可以搭配各种食材，如：

• 搭配牛奶：营养早餐，富含蛋白质和钙质。
• 搭配鸡蛋：简单快捷，美味可口。
• 搭配水果：增加维生素摄入，健康美味。

家人们，这款家庭版即食燕麦黑麦馒头做法简单易学，希望大家喜欢。快动手试试吧，让我们的早餐更加美味健康！