家庭版半黑麦蛋糕做法

家庭版半黑麦蛋糕做法

蛋糕，是很多人心中的甜蜜诱惑。今天，我要分享一款家庭版半黑麦蛋糕的做法，让你在家也能享受到烘焙的乐趣。这款蛋糕口感独特，既有黑麦的醇香，又有普通面粉的细腻，是一款适合全家人一起享用的美味佳品。

准备材料

首先，我们来准备一下所需材料：

• 黑麦面粉：200克
• 普通面粉：200克
• 黄油：100克
• 糖：100克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：100毫升
• 泡打粉：1茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 香草精：1/2茶匙

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至175摄氏度。

2. 准备蛋糕模具

在蛋糕模具内涂抹一层黄油，撒上一些面粉，轻轻摇晃，让面粉均匀地覆盖在模具内壁，这样可以帮助蛋糕脱模。

3. 筛粉

将黑麦面粉和普通面粉混合，加入泡打粉和盐，过筛，这样可以使蛋糕更加松软。

4. 打发黄油和糖

将黄油和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至黄油变得蓬松、颜色变浅。

5. 加入鸡蛋

将鸡蛋逐个加入打发的黄油中，每次加入一个后都要充分搅拌均匀。

6. 加入牛奶和香草精

加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

7. 加入筛好的面粉

将筛好的面粉倒入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

8. 倒入模具

将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中。

9. 烘焙

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约45-50分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物即可。

10. 冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

11. 脱模

待蛋糕完全冷却后，脱模，可以放在蛋糕盘上享用。

小贴士

• 打发黄油和糖时，一定要打发至黄油变得蓬松、颜色变浅，这样蛋糕才会更加松软。
• 加入面粉时，要轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免蛋糕变得紧实。
• 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所差异，建议用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。

这款家庭版半黑麦蛋糕，不仅口感丰富，而且做法简单，是烘焙新手也能轻松驾驭的美食。快来尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢的！