家常黑麦石头饼做法，视频教学教你做

家常黑麦石头饼做法，视频教学教你做

家，是温暖的港湾，是味蕾的归宿。而家常黑麦石头饼，作为一道传统美食，承载着家的味道，是许多人心中难以忘怀的回忆。今天，就让我带你走进厨房，用一段视频教学，教你如何亲手制作这份充满爱意的美食。

准备材料

首先，我们要准备好制作黑麦石头饼所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 盐：少许
• 白糖：适量
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母溶解

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉和中筋面粉混合，加入溶解好的酵母水，以及适量的盐和白糖。揉成一个光滑的面团，如果面太干，可以适量加入温水。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。

4. 拌面

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后擀成圆饼状。

5. 面饼切割

将面饼切成小块，可以根据个人喜好调整大小。

6. 面饼烤制

在烤盘上涂抹一层橄榄油，将切好的面饼放入烤盘中，再刷上一层橄榄油。预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟左右，表面呈金黄色即可。

视频教学

为了更直观地学习黑麦石头饼的制作方法，下面是一段视频教学，让你轻松掌握制作技巧。

[视频教学链接]

小贴士

• 在揉面时，如果面团太干，可以适量加入温水，但不宜过多。
• 发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短。
• 烤制过程中，注意观察面饼的颜色，避免烤焦。

结语

家常黑麦石头饼，简单易学，口感香脆，是家中一道不可多得的美味。学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的家常味道，还能在忙碌的生活中找到一份宁静与满足。快来试试吧，让这份家的味道陪伴你的每一天！