家常黑麦石头饼制作，跟着视频一起做
家，是温暖的港湾，是心灵的归宿。而家中的那一抹香气，更是让人心生欢喜。今天，我要和大家分享的就是一道家常美食——黑麦石头饼。这款饼色泽诱人，口感酥脆，营养丰富，是家中常备的小吃之一。下面，就让我们一起跟着视频，亲手制作这款美味的黑麦石头饼吧！
准备材料
在开始制作之前，我们先来准备好所需的材料：
- 黑麦面粉：500克
- 温水：300毫升
- 酵母粉：5克
- 盐：3克
- 白砂糖：30克
- 食用油：适量
- 石头：若干（用于烤箱底层烤制）
制作步骤
第一步：和面
- 酵母活化：将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。
- 和面：将黑麦面粉放入盆中，加入酵母水、盐、白砂糖，用手揉搓成面团。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，有弹性，盖上湿布或保鲜膜，饧发30分钟。
第二步：发酵
- 饧发：将饧发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。
- 整形：将小剂子揉圆，用手指在中间戳一个小洞，形成空心状。
- 二次饧发：将整形好的面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，饧发20分钟。
第三步：烤制
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
- 摆盘：将饧发好的面团放入烤盘中，撒上适量的食用油。
- 烤制：将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，至表面呈金黄色。
注意事项
- 面团发酵：面团发酵过程中要确保温度适宜，避免过热或过冷。
- 烤箱温度：烤制过程中，要保持烤箱温度稳定，避免温度过高或过低。
- 翻面：在烤制过程中，可以适当翻面，使饼均匀受热。
视频教程
为了让大家更加直观地了解制作过程，这里为大家推荐一个制作黑麦石头饼的视频教程。点击以下链接，跟着视频一起动手做吧！
黑麦石头饼制作视频教程
结语
黑麦石头饼，不仅是一道美味的小吃，更是家的味道。让我们一起动手，为家人带来这份温暖和甜蜜。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食的乐趣！
