家常黑麦石头饼做法，视频教学让你在家做

家常黑麦石头饼做法，视频教学让你在家做

家，总是让人心生温暖。而厨房，更是这个温暖之源的核心。今天，就让我来教你如何在家制作家常黑麦石头饼，让你的家味更加浓郁。

黑麦石头饼的由来

黑麦石头饼，是一种源于我国北方的传统面食。它的名字来源于制作过程中使用的石头，这种石头被称作“石头饼”。而黑麦，则是这种面食的主要原料之一，使得饼体带有独特的麦香味。

准备材料

在开始制作黑麦石头饼之前，你需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：约300毫升
• 盐：5克
• 糖：10克
• 食用油：适量
• 石头饼模具：1个

制作步骤

步骤一：和面

1. 将黑麦面粉、中筋面粉、酵母、盐、糖放入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到所有材料混合均匀。
3. 用手揉搓成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。

步骤二：分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出空气。
2. 将面团分割成等大的小剂子。

步骤三：整形

1. 取一个小剂子，用手搓成圆柱形。
2. 将圆柱形面团的一端压扁，形成一个圆形的饼底。

步骤四：涂抹油和撒面粉

1. 在石头饼模具的内壁涂抹一层食用油。
2. 将制作好的圆形饼底放入模具中，轻轻压平。
3. 在饼底上撒上适量的面粉。

步骤五：蒸制

1. 将模具放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
2. 蒸至饼体表面呈现金黄色，即可取出。

视频教学

为了让大家更直观地了解制作过程，我制作了一个视频教程。你可以通过以下链接观看：

点击这里观看视频教程

注意事项

• 制作过程中，注意控制好发酵时间，以免面团发酵过度。
• 在涂抹食用油和撒面粉时，要均匀涂抹，以免影响饼的口感。
• 蒸制过程中，注意火候，以免饼体过度蒸煮。

结语

家常黑麦石头饼的制作并不复杂，只需要简单的材料和步骤。希望通过这篇文章和视频教程，你能在家中轻松制作出美味的黑麦石头饼，让家的味道更加浓郁。愿你的生活，因这份独特的面食而更加美好。