家常黑麦叉烧面：香气扑鼻，家的味道

引言

黑麦叉烧面，一道融合了黑麦的醇厚与叉烧的香浓的家常面食。它不仅美味，而且富含营养，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来和大家分享一下，如何做出一碗香气扑鼻、令人垂涎的黑麦叉烧面。

黑麦叉烧面的材料

主料

• 黑麦面条：200克
• 叉烧肉：150克

辅料

• 葱：2根
• 姜：1小块
• 蒜：3瓣
• 酱油：2大勺
• 糖：1大勺
• 料酒：1大勺
• 八角：2个
• 桂皮：1小块
• 香叶：2片
• 清水：适量

调料

• 食用油：适量
• 盐：适量

黑麦叉烧面的做法

准备叉烧肉

1. 将叉烧肉切成小块，用酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶腌制至少2小时，最好过夜。
2. 将腌制好的叉烧肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到叉烧肉熟透。

准备面条

1. 将黑麦面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

炒制叉烧肉

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
2. 将炖好的叉烧肉放入锅中，翻炒均匀。

烹饪面条

1. 另起锅，加入适量清水，烧开后放入煮好的黑麦面条。
2. 面条煮至熟透后，捞出放入碗中。
3. 将炒好的叉烧肉连同汤汁一起倒在面条上。

调味

1. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
2. 撒上葱花，热腾腾的黑麦叉烧面就做好了。

小贴士

• 叉烧肉的腌制时间越长，味道越浓郁。
• 炖煮叉烧肉时，火不宜太大，以免烧焦。
• 黑麦面条煮的时间不宜过长，以免口感变差。

结语

黑麦叉烧面，简单易做，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。希望这篇教程能帮助大家做出一碗美味的黑麦叉烧面，享受家的味道。