家常黑麦叉烧面做法分享，快来试试

家常黑麦叉烧面：暖意满满的味蕾之旅

嘿，朋友们，今天要跟大家分享一道我最近迷上的家常菜——黑麦叉烧面。这不仅仅是一顿饭，更是一种家的味道，一种温馨的记忆。让我带你一步步走进这道美味的制作过程，感受那份来自厨房的温暖。

1. 选材篇：黑麦与叉烧的邂逅

黑麦：

• 来源：黑麦是一种古老的谷物，富含膳食纤维和微量元素，营养价值高。
• 特点：黑麦的麦香浓郁，口感独特，与普通小麦相比，更有嚼劲。

叉烧：

• 来源：叉烧是广东地区的一种传统菜肴，主要用猪肉制作。
• 特点：叉烧色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，味道甜咸适中。

2. 准备篇：食材大集合

黑麦面条：

• 重量：500克
• 处理：将黑麦面条煮熟，备用。

叉烧：

• 重量：500克猪肉（五花肉最佳）
• 处理：将猪肉切成块，用叉烧酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜、蒜等调料腌制。

配菜：

• 绿豆芽：100克
• 生菜：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

调料：

• 叉烧酱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量

3. 制作篇：黑麦叉烧面的灵魂

腌制叉烧：

1. 将猪肉切成块，用叉烧酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜、蒜等调料腌制至少2小时。
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱，以180℃烤制30分钟，取出备用。

煮面条：

1. 将黑麦面条放入沸水中，煮至熟透。
2. 捞出面条，放入冷水中冲洗，备用。

炒配菜：

1. 热锅凉油，加入葱花、香菜炒香。
2. 加入绿豆芽、生菜快速翻炒。

拌面：

1. 将煮好的黑麦面条放入碗中，加入炒好的配菜。
2. 将烤好的叉烧切成片，摆放在面上。
3. 淋上适量的香油、生抽、老抽，拌匀即可。

4. 享用篇：家的味道

黑麦叉烧面，一道简单又美味的家常菜。它的香气扑鼻，口感丰富，每一口都能感受到家的温暖。无论是独自享用，还是与家人朋友共享，都是一份美好的时光。

5. 小贴士

• 黑麦面条：市面上黑麦面条种类繁多，建议选择口感较好、麦香味浓郁的。
• 叉烧酱：市面上有现成的叉烧酱，但自制叉烧酱更健康、更美味。
• 腌制时间：腌制时间越长，叉烧的味道越浓郁。
• 烹饪技巧：炒配菜时，火候不宜过大，以免破坏蔬菜的营养。

让我们一起动手，为生活增添一份美味，为心灵带来一份温暖。黑麦叉烧面，等你来尝！