家常黑麦叉烧面做法分享，快学起来！

家常黑麦叉烧面做法分享，快学起来！

嘿，朋友们！今天要给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——黑麦叉烧面。这款面食不仅口感丰富，而且营养丰富，特别适合忙碌的上班族或者喜欢在家自己动手做美食的朋友们。下面，就让我来一步步教大家如何做出一碗色香味俱全的黑麦叉烧面吧！

黑麦叉烧面的魅力

黑麦这种谷物，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，对于消化和营养补充都非常有益。而叉烧则是中式烹饪中非常经典的一种肉类料理，色泽红亮，味道香甜，搭配黑麦面，简直是绝配！

材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

制作步骤

1. 准备叉烧肉

1. 腌制：将叉烧肉切成薄片，加入酱油、糖、老抽、料酒、生姜片、大蒜片和八角，搅拌均匀后腌制至少30分钟。
2. 炒制：热锅凉油，将腌制好的叉烧肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

2. 煮面

1. 煮面：锅中加水煮沸，放入黑麦面条，煮至八成熟，捞出过冷水备用。
2. 煮叉烧汤：锅中加入适量水，放入煎好的叉烧肉，加入剩余的生姜片、大蒜片和八角，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

3. 淋油、调味

1. 调味：将煮好的叉烧汤倒入碗中，加入水淀粉勾芡，煮至浓稠。
2. 淋油：热锅凉油，将炒好的叉烧肉放入油中快速翻炒均匀，使其表面更加鲜亮。

4. 组合

1. 装盘：将煮好的黑麦面条放入碗中，倒入调好的叉烧汤。
2. 点缀：撒上葱花、香菜等装饰，即可享用。

小贴士

1. 黑麦面的选择：市面上黑麦面的种类很多，选择时可以看包装上的成分表，尽量选择无添加剂的产品。
2. 叉烧肉的腌制：腌制时间越长，味道越佳，但也不宜过长，以免肉质变硬。
3. 火候控制：煎叉烧肉时，火不宜太大，以免煎糊。

总结

黑麦叉烧面是一道简单易学、美味营养的家常面食。通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一碗美味的黑麦叉烧面。快快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！