家常黑麦南瓜馒头的制作方法分享

家常黑麦南瓜馒头的制作方法分享

黑麦南瓜馒头，听起来是不是就让人食欲大增？这款结合了营养与美味的家常馒头，不仅适合家庭日常食用，也是节日餐桌上的佳品。今天，就让我来和大家分享这款黑麦南瓜馒头的制作方法，让你的餐桌多一份温馨与滋味。

准备材料

制作步骤

1. 南瓜蒸熟：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。蒸熟后，用勺子压成南瓜泥。

2. 酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

3. 混合面粉和南瓜泥：在一个大碗中，将黑麦面粉倒入，加入南瓜泥，酵母水，白砂糖，混合均匀。

4. 揉面：将混合好的面团揉至表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵。发酵时间大约为1小时，面团发酵至两倍大时即可。

5. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出多余的空气，然后分割成大小均匀的小面团。

6. 搓成馒头形状：将每个小面团搓成圆形，用手掌轻轻按压成馒头形状。

7. 二次发酵：将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约需要20分钟。

8. 蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开后，放入馒头，蒸制15分钟。

9. 出锅：蒸好后，关火，等5分钟后再打开锅盖，取出馒头即可。

小贴士

• 南瓜泥不宜太稀，以免影响馒头的口感。
• 发酵时间根据环境温度而定，温度高则发酵快，温度低则发酵慢。
• 蒸馒头时，水开后放入馒头，可以防止馒头塌陷。
• 馒头出锅后，不要立即打开锅盖，以免馒头回缩。

结语

黑麦南瓜馒头，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。希望这篇分享能帮助你在家轻松制作出美味的黑麦南瓜馒头，让你的家人享受到这份温暖与滋味。