家常黑麦南瓜夹心馒头的快速做法
馒头，作为我国传统面食之一，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我要和大家分享一款特别的家常黑麦南瓜夹心馒头，它结合了黑麦的麦香和南瓜的甘甜，口感丰富，做法简单。下面，就让我来一步步带你完成这道美味的家常黑麦南瓜夹心馒头的制作吧！
黑麦南瓜夹心馒头的材料
- 黑麦面粉 200克
- 中筋面粉 100克
- 南瓜 100克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 温水 100毫升
- 黄油 20克
- 芝麻 适量
黑麦南瓜夹心馒头的做法
准备南瓜泥
- 南瓜去皮去籽：将南瓜洗净，用勺子挖去中间的籽，去皮。
- 蒸熟南瓜：将南瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透。
- 压成南瓜泥：将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。
和面
- 混合面粉和酵母：将黑麦面粉和中筋面粉混合，加入酵母，用筷子搅拌均匀。
- 加入温水：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 揉成面团：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
搭配南瓜馅
- 融化黄油：将黄油放入锅中，小火融化。
- 加入南瓜泥和糖：将南瓜泥和糖倒入融化的黄油中，搅拌均匀。
- 加入芝麻：撒上适量的芝麻，搅拌均匀，南瓜馅就做好了。
分割面团
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成等大的小面团。
- 包入南瓜馅：将小面团擀成圆形，包入适量的南瓜馅，收口捏紧。
- 搓成馒头顶：将包好的面团搓成馒头顶。
发酵和蒸制
- 二次发酵：将包好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵20分钟。
- 蒸馒头：大火将水烧开，转小火蒸15分钟，关火后焖3分钟。
出锅
- 出锅装盘：将蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可装盘。
黑麦南瓜夹心馒头的注意事项
- 面粉的选择：黑麦面粉和中筋面粉的比例可以根据个人口味调整。
- 酵母的用量：酵母的用量不宜过多，否则馒头会发酸。
- 二次发酵：二次发酵是馒头口感松软的关键，一定要充分发酵。
- 蒸制时间：蒸制时间根据馒头的大小和火力调整。
黑麦南瓜夹心馒头，既有南瓜的甘甜，又有黑麦的麦香，口感丰富，做法简单。赶快动手试试吧，让这道美味的家常黑麦南瓜夹心馒头为你的餐桌增添一抹色彩！
