如何制作黑麦火腿面包的椰蓉味？

黑麦火腿面包的椰蓉味制作指南

在寒冷的冬日，一杯热腾腾的咖啡搭配一份香浓的黑麦火腿面包，无疑是最温暖的享受。而椰蓉味的加入，更是让这份传统面包变得别有一番风味。下面，我就来和大家分享一下如何制作这款黑麦火腿面包的椰蓉味版本。

准备工作

首先，我们要准备好所需的材料和工具：

材料：

• 黑麦面粉 200g
• 高筋面粉 100g
• 糖 30g
• 盐 5g
• 干酵母 5g
• 温水 110ml
• 鸡蛋 1个（留一部分刷表面）
• 椰蓉 50g
• 火腿片 4片
• 无盐黄油 20g

工具：

• 搅拌 bowl
• 擀面杖 rolling pin
• 刮刀 spatula
• 面包模具 bread mold
• 预热烤箱 preheated oven

制作步骤

1. 酵母溶解

在搅拌碗中，加入温水，将干酵母溶解其中，静置5分钟，直到酵母开始膨胀。

2. 混合面团

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐倒入溶解了酵母的碗中，用手揉成面团。如果觉得太干，可以适量加入温水。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓至黄油完全混合到面团中。

4. 加入椰蓉

将椰蓉加入面团中，揉搓均匀。

5. 面团发酵

将面团放入抹了油的搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原体积的两倍大。

6. 擀面

将发酵好的面团取出，轻轻擀开成一个长方形。

7. 撒火腿

在面团的底部均匀撒上火腿片。

8. 卷起面团

将火腿片覆盖的面团从下至上卷起，卷成一个圆柱形。

9. 切割面团

将卷好的面团切成两等分，每份再切成三等分。

10. 模具摆放

将切好的面团放入面包模具中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。

11. 刷蛋液

在二次发酵好的面团上刷上一层鸡蛋液。

12. 撒椰蓉

在刷了鸡蛋液的面团上撒上适量的椰蓉。

13. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

14. 烘焙

将面包模具放入烤箱中，烘烤约25分钟，直到面包表面金黄。

15. 出炉

将烤好的面包取出，放置在架子上晾凉。

注意事项

• 在发酵过程中，面团表面可能会出现裂纹，这是正常的。
• 面团发酵的时间取决于室内温度，温度较高时，发酵时间会缩短。
• 烤箱温度不宜过高，以免烤焦。
• 制作过程中，注意卫生，避免面团污染。

这款黑麦火腿面包的椰蓉味版本，不仅口感丰富，而且营养价值高，是冬季里的一份温暖早餐。希望大家都能成功制作出美味的黑麦火腿面包，享受这份美味的时光。