如何制作黑麦火腿面包的椰奶版？
引言
黑麦火腿面包，一种充满麦香和火腿香的经典面包，因其独特的口感和丰富的营养而深受喜爱。而椰奶的加入，则让这款面包多了一丝热带风情。今天，就让我来为大家分享如何制作这款美味的黑麦火腿面包椰奶版。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 黑麦面粉：200克
- 高筋面粉：100克
- 椰奶：200毫升
- 温水：80毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：5克
- 火腿片：适量
- 黄油：20克
制作步骤
步骤一：面团制作
- 混合干料：将黑麦面粉、高筋面粉、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入椰奶和温水：将椰奶和温水混合均匀，倒入步骤1的碗中，继续搅拌，直至形成面团。
- 揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性。
- 加入黄油：将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直至黄油完全被面团吸收。
- 发酵：将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
步骤二：火腿处理
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
- 烤火腿：将火腿片放入烤盘，放入烤箱中烤至表面微焦。
步骤三：面团分割与整形
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻揉排气，分割成8等份。
- 整形：将每份面团擀成圆饼状，放入火腿片，包裹好，封口朝下。
步骤四：二次发酵与烘烤
- 二次发酵：将整形好的面包放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行二次发酵，直至面包体积再次膨胀。
- 烘烤：将发酵好的面包放入预热好的烤箱，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
小贴士
- 发酵过程中，温度和湿度对面包的质量有很大影响，建议将面团放在烤箱内，烤箱设置为40摄氏度，保持烤箱内部温暖湿润。
- 在烘烤过程中，如果面包上色过快，可以盖上锡纸，避免外焦里生。
- 椰奶的甜度较低，可以根据个人口味适量添加糖分。
结语
黑麦火腿面包椰奶版，不仅保留了原味面包的麦香和火腿香，还融入了椰奶的清香，是一款极具特色的面包。希望大家在尝试制作这款面包的过程中，能够享受到烘焙的乐趣，也希望大家喜欢这款美味又营养的面包。
