如何制作黑麦核桃面包的甜味版？

黑麦核桃面包的甜味版制作攻略：家常美味，甜蜜满满

引言

黑麦核桃面包，一款结合了黑麦的醇厚和核桃的香脆的面包。今天，我要给大家带来的是一款甜味版的黑麦核桃面包，让它既有面包的扎实口感，又有甜蜜的诱惑。下面，就让我们一起走进甜味黑麦核桃面包的制作世界吧。

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

步骤一：面团发酵

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、酵母粉、白砂糖、盐混合在一起。
2. 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。

步骤二：核桃处理

1. 将核桃仁放入烤箱，以150℃烤10分钟，至核桃仁微微焦脆。
2. 烤好的核桃仁取出，稍微冷却后，用刀拍碎。

步骤三：揉面整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团揉成光滑的长条状，然后分割成若干等份。
3. 将每个面团揉成圆形，轻轻按压，使其表面光滑。

步骤四：加入核桃

1. 在每个面团表面均匀撒上核桃碎。
2. 用手轻轻按压，使核桃碎粘附在面团表面。

步骤五：二次发酵

1. 将整形好的面团放入烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵。
2. 发酵至面团体积再次膨胀至原来的两倍。

步骤六：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约20分钟，至表面金黄。

小贴士

1. 发酵过程中，保持面团的温度在28℃左右，有利于发酵。
2. 烤箱的温度和时间根据实际情况进行调整。
3. 核桃碎可以提前准备好，以节省制作时间。

结语

黑麦核桃面包的甜味版，不仅保留了原有的香脆口感，还增添了甜蜜的味道。这款面包不仅适合早餐搭配牛奶或咖啡，也可以作为下午茶的小点心。希望大家都能尝试制作，享受这份甜蜜与美味。