如何制作黑麦核桃卷，视频教学展示

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享一款健康美味的烘焙小点心——黑麦核桃卷。这款小点心结合了黑麦的醇香和核桃的坚果香，不仅口感丰富，而且营养价值高。下面，我就来一步步教大家如何制作这款美味的黑麦核桃卷，还会附上视频教学哦！

黑麦核桃卷的材料清单

在开始制作之前，先准备好以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 细砂糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 温水：100毫升
• 植物油：30毫升
• 干酵母：5克
• 核桃：适量
• 装饰用糖粉：适量

黑麦核桃卷的制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、细砂糖、鸡蛋、植物油倒入一个大碗中，混合均匀。接着，倒入已经溶解的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

4. 核桃处理

将核桃放入烤箱中，预热至150℃，烘烤5-10分钟，取出晾凉后，用刀切碎备用。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

6. 面团擀制

将每份面团擀成圆饼状，撒上适量的核桃碎。

7. 卷起面团

将擀好的圆饼从一边卷向另一边，卷紧。

8. 面团二次发酵

将卷好的面团放入烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵至体积变大。

9. 预热烤箱

在面团二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

10. 烘烤

将发酵好的黑麦核桃卷放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。

11. 糖粉装饰

出炉后，撒上装饰用糖粉，增加口感和美观。

视频教学展示

为了让大家更直观地了解制作过程，我特意录制了一个视频，详细展示了黑麦核桃卷的制作步骤。大家可以点击以下链接观看：

黑麦核桃卷制作视频

总结

黑麦核桃卷是一款简单又美味的烘焙小点心，制作过程中不需要太多复杂的技巧，只需要耐心和细心。希望大家通过这篇教程和视频，能够成功制作出属于自己的黑麦核桃卷。祝大家烘焙愉快！