发布时间2025-06-17 01:19
是的，大麦和小麦都可以作为麦芽的来源。麦芽是由谷物发芽制成的，其中最常见的是小麦和玉米。小麦麦芽通常用于啤酒酿造，而大麦麦芽则广泛用于啤酒、威士忌、威士忌酒和其他发酵饮料的生产。
小麦麦芽在制作过程中，小麦种子会吸收水分开始发芽，然后通过筛选和干燥过程制成。而大麦麦芽的制作过程稍微复杂一些，包括浸水、发芽、筛选和干燥等步骤。
两者都含有淀粉，在发芽过程中淀粉会被酶分解成糖，这些糖是发酵过程中酵母生长和繁殖的基础。因此，大麦和小麦都是重要的麦芽原料。
更多大麦