发布时间2025-06-15 23:19
制作油条通常使用的是小麦粉，而不是大麦粉。小麦粉具有良好的吸油性和膨松性，更适合制作油条。油条在制作过程中需要面粉充分吸收油脂，同时通过高温油炸使其变得酥脆，而小麦粉在这方面表现更佳。
大麦粉虽然含有较多的膳食纤维，但吸油性和膨松性不如小麦粉，因此不适合用来制作油条。大麦粉更适合用来制作全麦面包、馒头等食品。
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