发布时间2025-06-15 22:35
从传统意义上来说，大麦和小麦都是谷物，但在分类上，小麦更常被认为是一种细粮。细粮通常指的是精加工过的谷物，如白米、白面等，它们去除了大部分的麸皮和胚芽，质地较细。
相比之下，大麦在去除了部分麸皮和胚芽后，仍保留较多的麸皮，其营养价值比小麦更高。因此，在传统饮食分类中，大麦更常被视为粗粮，因为粗粮是指未经或少经精制的谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
总的来说，大麦更符合粗粮的定义，比小麦更称得上是粗粮。当然，这个分类是相对的，也受到地区文化和饮食习惯的影响。
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