发布时间2025-06-15 22:34
大麦和小麦在硬度上是有区别的，但是两者通常都不会直接用于做煎饺。煎饺的面皮主要由小麦面粉制成。
大麦的颗粒比小麦更粗糙，质地较硬，不易于加工成柔软的面皮。小麦，尤其是面粉，因其细腻的质地和良好的可塑性，是制作煎饺面皮的理想选择。
所以，从硬度上来看，小麦更适合做煎饺，因为它的面粉能够制成柔软且适合煎制的面皮。大麦则由于其质地较硬，不适合作为煎饺的面皮材料。
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