发布时间2025-06-15 22:00
大麦和小麦都含有B族维生素，但它们在B族维生素的含量上有所不同。
小麦是B族维生素的良好来源，特别是含有较多的维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和烟酸（维生素B3）。全麦面粉由于保留了小麦的麸皮和胚芽，比精白面粉含有更多的B族维生素。
大麦也含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B3和维生素B6。大麦中的B族维生素含量通常高于小麦，尤其是粗加工的大麦产品（如大麦米、大麦片等），因为这些产品保留了更多的外层部分，这些部分含有较高的营养素。
总的来说，大麦和小麦都富含B族维生素，但大麦可能含有更高的某些B族维生素含量。选择哪种食物作为营养来源，可以根据个人的营养需求和口味偏好来决定。
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