发布时间2025-06-15 20:12
大麦和小麦在耐煮性上有所不同。一般来说，大麦的麦粒比小麦更耐煮。
大麦的麦粒外层比小麦更厚，因此需要更长的时间来煮熟。大麦在烹饪时通常需要提前浸泡几小时，以帮助软化外层，使其更容易煮熟。一旦煮熟，大麦的口感通常比小麦更加坚韧。
小麦的麦粒外层相对较薄，因此煮熟所需的时间较短。小麦的种类也会影响其耐煮性，例如全麦面粉的麦粒比精制面粉的麦粒更耐煮。
总的来说，如果你想要一个更耐煮的麦粒，大麦可能是更好的选择。但这也取决于你想要的最终口感和用途。
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