发布时间2025-06-15 19:11
大麦和小麦在重量上通常大麦的颗粒比小麦的大，因此从单个颗粒的重量来说，大麦可能更重。
至于哪个品种更适合做馒头，这主要取决于馒头的口感和制作方法：
小麦：小麦面粉是制作馒头最常用的原料。小麦面粉质地细腻，筋力适中，制作出的馒头口感好，质地松软。因此，从传统意义上讲，小麦更适合做馒头。
大麦：大麦面粉虽然也可以用来制作面包或馒头，但由于其纤维含量较高，制作出的馒头口感可能较为粗糙，不易达到小麦面粉那样的松软效果。
综上所述，如果只考虑适合做馒头这一点，小麦面粉通常更为合适。当然，也可以尝试将大麦面粉与其他面粉混合使用，以获取不同的口感和营养组合。
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