大麦和小麦在重量和适合做甜点的方面有一些不同。
- 重量：
- 大麦：大麦的颗粒比小麦大，因此通常情况下，同体积的大麦比小麦重。
- 小麦：小麦的颗粒较小，但小麦的种类繁多，不同品种的小麦重量也有所不同。
- 适合做甜点：
- 小麦：小麦是制作甜点的主要原料之一。特别是小麦粉，如高筋粉、中筋粉和低筋粉，它们都是制作蛋糕、饼干、面包等甜点的基本原料。
- 大麦：大麦虽然可以用来制作面包和饼干，但由于其独特的口感和风味，它通常不被认为是制作甜点的首选原料。大麦的口感较粗糙，且带有一定的苦味，这使得它更适合作为面包和粗粮食品的原料。
综上所述，小麦通常更适合做甜点，因为它具有丰富的口感和多种用途，而大麦则更适合作为面包和粗粮食品的原料。
