大麦和小麦都是常见的谷物，但它们在重量和适合做饼干方面的特点有所不同。
重量：
- 大麦：大麦粒通常比小麦粒要重。大麦粒的直径大约在2.5到3.5毫米之间，而小麦粒的直径通常在2到2.5毫米之间。
- 小麦：小麦粒较小，但产量高，重量相对较轻。
适合做饼干：
- 大麦：大麦的口感较粗，含有的纤维较多，可能不适合做口感细腻的饼干。但大麦的蛋白质含量较高，可以增加饼干的营养价值。
- 小麦：小麦粉是制作饼干的主要原料之一，因为它的口感细腻，易于加工。小麦粉中的淀粉和蛋白质比例适中，适合制作各种口味的饼干。
综上所述，虽然大麦粒比小麦粒重，但小麦更适合做饼干，因为它具有细腻的口感和易于加工的特点。当然，这并不是说大麦不能用来做饼干，只是相比小麦，它的适用性可能稍差一些。
