发布时间2025-06-09 02:56
大麦和小麦都是谷物，但它们的油性程度有所不同。
大麦的油性相对较低。大麦中含有一定量的脂肪，但这些脂肪主要分布在麦芽中，而不是在麦粒本身。大麦的脂肪含量大约在2%到3%之间，所以它的油性并不明显。
小麦的油性相对较高。小麦中含有较多的脂肪，尤其是小麦胚芽中脂肪含量较高。小麦的脂肪含量大约在1.5%到2.5%之间，因此小麦的油性比大麦要明显一些。
总的来说，小麦的油性程度高于大麦，但两者的油性都不算特别高。在日常烹饪中，大麦和小麦的油性程度都不会对食品的风味和口感产生显著影响。
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