大麦和小麦是常见的谷物，它们的果实经过加工后可以制成各种保健品，具有以下几种作用：
提供营养：
- 大麦和小麦含有丰富的B族维生素，尤其是B1、B2、B3、B5、B6等，有助于维持人体新陈代谢和神经系统健康。
- 它们还含有膳食纤维，有助于肠道健康，预防便秘。
增强免疫力：
- 富含的矿物质如铁、镁、锌等，对提高免疫力、预防贫血和多种疾病有积极作用。
调节血糖：
- 大麦和小麦中的可溶性纤维可以减缓碳水化合物的吸收，有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。
保护心血管：
- 含有的植物固醇可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而减少心血管疾病的风险。
抗炎作用：
- 一些研究表明，大麦和小麦中的成分可能具有抗炎作用，有助于减轻炎症反应。
改善消化：
- 高纤维含量有助于改善肠道健康，促进消化系统的正常运作。
抗氧化作用：
- 大麦和小麦中含有多种抗氧化物质，如多酚、黄酮等，有助于对抗自由基，预防细胞损伤。
需要注意的是，保健品不能替代药物，对于特定疾病的预防和治疗，还应遵医嘱。同时，不同人群对于保健品的反应可能会有所不同，适量食用为佳。
