大麦和小麦作为谷物作物，在外貌上存在一些差异，以下是一些主要的区别：
穗的形状：
- 大麦的穗通常较粗壮，呈长椭圆形，穗轴较长，穗轴上的小穗排列较稀疏。
- 小麦的穗则较为细长，呈长方形或扁平形，穗轴较短，穗轴上的小穗排列较紧密。
小穗的形状：
- 大麦的小穗较大，通常有3-5朵小花，小花的外颖和内颖较大。
- 小麦的小穗较小，通常有3-6朵小花，小花的外颖和内颖较小。
颖果的形状：
- 大麦的颖果（即麦粒）较厚，形状为长椭圆形或长圆形。
- 小麦的颖果较薄，形状为长椭圆形或短圆形。
颜色：
- 大麦的颜色通常较深，呈棕色或深棕色。
- 小麦的颜色较浅，呈淡黄色或白色。
用途：
- 大麦主要用于酿造啤酒、制作面包等。
- 小麦则主要用于制作面包、面条、馒头等食品。
这些外貌上的差异，在一定程度上反映了大麦和小麦在生物学特性、生长环境和用途上的不同。
