大麦和小麦都是重要的粮食作物，它们在外观上有以下不同特点：
颜色：
- 大麦的颖壳通常是淡黄色或棕色，有时也可见到红色或紫色。
- 小麦的颖壳颜色更加多样，常见的有白色、红色、黄色等。
形状：
- 大麦的颖壳较厚，形状较宽，且边缘较厚。
- 小麦的颖壳较薄，形状较窄，边缘较薄。
籽粒形状：
- 大麦的籽粒较厚，形状较为圆润。
- 小麦的籽粒较薄，形状较细长。
籽粒大小：
- 大麦的籽粒通常较大，长度在8-15毫米之间。
- 小麦的籽粒较小，长度在5-10毫米之间。
颖果结构：
- 大麦的颖果较为坚硬，不易被压碎。
- 小麦的颖果较为柔软，容易压碎。
用途：
- 大麦主要用于酿造啤酒、制作麦片等。
- 小麦主要用于制作面包、面条、馒头等食品。
这些特点可以作为区分大麦和小麦的依据。
