大麦和小麦都是常见的谷物，它们在外观形态上有以下独特性：
穗部：
- 大麦：大麦的穗通常较宽，穗轴较短，穗形呈长椭圆形，穗上的小穗数量较多，每个小穗通常有2-3粒种子。
- 小麦：小麦的穗通常较窄，穗轴较长，穗形呈长椭圆形或圆柱形，穗上的小穗数量较少，每个小穗通常有3-5粒种子。
种子（麦粒）：
- 大麦：大麦的麦粒形状较圆，颜色多为棕色或黄色，表面有细小的绒毛。
- 小麦：小麦的麦粒形状也较圆，但颜色更为多样，有白色、红色、黄色等，表面光滑无绒毛。
叶：
- 大麦：大麦的叶较宽，叶面光滑，叶脉明显。
- 小麦：小麦的叶较窄，叶面有细小的绒毛，叶脉也较明显。
生长习性：
- 大麦：大麦较耐寒，适合在较冷的环境中生长，成熟期相对较早。
- 小麦：小麦对温度的要求较高，适合在温带地区种植，成熟期相对较晚。
用途：
- 大麦：主要用于酿造啤酒、麦芽、饲料等。
- 小麦：主要用于制作面包、面条、馒头等食品。
通过以上几个方面的对比，可以看出大麦和小麦在外观形态上存在一定的差异。
