大麦和小麦作为谷物作物，在全球范围内都有广泛的种植和加工产业，它们的外形加工产业竞争力存在一些差异，以下是一些主要的差异点：
市场需求差异：
- 小麦：小麦是全球消费量最大的谷物之一，主要用于制作面包、面条、糕点等食品，市场需求稳定且巨大。
- 大麦：大麦的市场需求相对较小，主要用途包括酿造啤酒、饲料、食品添加剂等，市场相对较为狭窄。
加工产业规模：
- 小麦：小麦加工产业规模较大，产业链完善，包括小麦种植、加工、分销等环节。
- 大麦：大麦加工产业规模相对较小，产业链相对较短，且主要集中在啤酒酿造等少数领域。
产业链价值链：
- 小麦：小麦产业链价值链较长，从种植到终端产品，每个环节都有较高的附加值。
- 大麦：大麦产业链价值链相对较短，尤其是对于非啤酒用途的大麦，附加值较低。
技术创新与研发：
- 小麦：小麦加工产业技术创新活跃，不断研发新型加工技术、品种改良等，以提高产品品质和竞争力。
- 大麦：大麦加工产业技术创新相对较少，主要依靠传统加工技术。
市场竞争力：
- 小麦：小麦在全球范围内具有较强的市场竞争力，主要原因是其市场需求稳定、产业链完善、技术创新活跃。
- 大麦：大麦的市场竞争力相对较弱，主要原因是市场需求有限、产业链较短、技术创新不足。
政策支持：
- 小麦：小麦种植和加工产业通常受到政府较多的政策支持，如补贴、税收优惠等。
- 大麦：大麦种植和加工产业的政策支持相对较少，尤其是在非啤酒用途的大麦领域。
综上所述，大麦和小麦的外形加工产业在市场需求、产业链规模、价值链、技术创新、市场竞争力以及政策支持等方面存在一定差异。这些差异导致了两者在全球市场上的竞争力有所区别。
