大麦和小麦的外形加工产业在可持续发展方面有一些区别，主要体现在以下几个方面：
品种多样性：
- 小麦：小麦品种繁多，包括普通小麦和特异小麦（如硬粒小麦、软粒小麦等），不同品种适应的地理环境不同，可持续发展的策略也相应多样化。
- 大麦：大麦品种相对较少，但同样存在不同类型的品种，如啤酒大麦、食用大麦等，其可持续发展策略相对集中。
生长条件：
- 小麦：小麦适应性广，能在多种气候和土壤条件下生长，因此其可持续发展需要考虑的生态因素较多。
- 大麦：大麦对气候和土壤的适应性相对较小，更偏向于特定的生长环境，因此可持续发展的策略更多关注于保护其适宜生长的环境。
加工利用：
- 小麦：小麦加工产业广泛，包括面粉、面条、馒头等，其加工技术成熟，产业链条长，可持续发展需关注加工过程中的资源利用和环境影响。
- 大麦：大麦的加工利用相对单一，主要集中在啤酒、饲料等，产业链相对较短，可持续发展更多地集中在原料的可持续供应和加工过程中的节能减排。
市场与贸易：
- 小麦：小麦是全球主要粮食作物之一，市场贸易活跃，可持续发展需关注国际贸易政策、粮食安全等因素。
- 大麦：大麦在国际市场上的地位相对较低，市场波动和贸易政策对其影响较小，可持续发展策略更多地关注国内市场的稳定和原料供应。
政策支持：
- 小麦：由于小麦是主食作物，各国政府普遍给予高度重视，政策支持力度较大，可持续发展受益于政策支持。
- 大麦：大麦在一些国家不是主食作物，政策支持相对较少，可持续发展更多地依靠市场驱动和产业链优化。
总之，大麦和小麦的外形加工产业在可持续发展方面存在一定的差异，这些差异受到品种多样性、生长条件、加工利用、市场贸易和政策支持等多种因素的影响。在制定可持续发展策略时，需要针对各自的特点进行综合考虑。
