大麦和小麦是两种常见的谷物，它们在口感和粗糙感上有所不同，以下是它们的一些特点：
大麦：
- 口感：大麦的口感通常较为粗糙，有嚼劲。煮熟后，大麦的颗粒会变得膨胀，但不会像小麦那样粘稠。
- 粗糙感：大麦的外皮较厚，煮食后口感较为粗糙，不易消化。大麦的纤维含量较高，对胃部有一定的刺激作用。
小麦：
- 口感：小麦的口感相对细腻，煮熟后颗粒饱满，易于咀嚼和消化。小麦粉是制作面包、面条等食品的主要原料，口感柔软，有弹性。
- 粗糙感：小麦的外皮较薄，煮食后口感细腻，不易感觉到粗糙。小麦的纤维含量相对较低，对胃部刺激较小。
总结：
大麦的口感和粗糙感通常比小麦更明显，这是因为大麦的外皮较厚，纤维含量较高。而小麦的口感细腻，纤维含量较低，对胃部刺激较小。根据个人喜好，可以选择适合自己的谷物。
