大麦和小麦在加工过程中会产生多种副产品，这些副产品有的可以再次利用，有的则主要用于动物饲料。以下是常见的大麦和小麦加工副产品：
大麦加工副产品：
- 大麦皮：在去壳过程中产生，含有丰富的纤维，通常用于动物饲料。
- 麦芽：大麦发芽过程中得到的副产品，含有酶、氨基酸等，可用于酿造啤酒、麦芽糖等。
- 麦芽浆：麦芽加水后产生的混合物，含有麦芽汁和未溶解的麦芽物质，可用于食品加工。
- 麦糟：啤酒酿造过程中产生的固体残渣，主要成分是纤维素和蛋白质，可用作饲料或有机肥料。
小麦加工副产品：
- 麸皮：小麦去胚乳后剩下的外壳，含有丰富的纤维和微量元素，广泛用于饲料、食品添加剂等。
- 胚芽：小麦的种子中心部分，富含维生素E、B族维生素和蛋白质，常用于烘焙食品。
- 小麦胚粉：从小麦胚芽中提取的粉末，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，可加工成食品。
- 麦心：小麦的中间部分，含有丰富的淀粉和蛋白质，常用于生产面粉、淀粉等。
- 面粉下脚料：面粉加工过程中产生的细小粉末，可制作面筋、面包等食品。
这些副产品在食品工业、饲料工业、环保等领域有着广泛的应用。
