发布时间2025-06-07 06:39
大麦和小麦都含有B族维生素，但它们的含量和种类有所不同。
大麦作为一种全谷物，其B族维生素含量相对较高，尤其是维生素B1（硫胺素）、维生素B3（烟酸）和维生素B6。大麦中的B族维生素含量通常比小麦高，因为它含有更多的麸皮和胚芽部分，这些部分富含维生素。
小麦，尤其是精制小麦，其B族维生素含量相对较低，因为精制过程中去掉了富含维生素的麸皮和胚芽。小麦粉中的B族维生素含量高于精制小麦，但通常仍低于大麦。
总的来说，如果比较未精制的大麦和精制的小麦，大麦的B族维生素含量会更多。然而，如果比较精制的小麦产品，如精制小麦粉，其B族维生素含量可能不如大麦。在食用时，选择全谷物或未精制的谷物产品通常能获得更多的B族维生素。
更多大麦