发布时间2025-06-07 06:39
大麦和小麦都是富含B族维生素的食物，但它们在B族维生素的含量上有所不同。
大麦含有较多的B族维生素，尤其是B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B6（吡哆醇）以及B9（叶酸）。大麦中的B族维生素含量通常被认为比小麦要高，尤其是在全谷物形式的大麦中。
小麦，尤其是全麦面粉，也含有B族维生素，但是其含量可能低于大麦。小麦中的B族维生素含量取决于加工的程度，因为小麦在加工成精白面粉的过程中，许多营养素包括B族维生素都会被去除。
总的来说，如果以未加工的全谷物形式比较，大麦的B族维生素含量通常会比小麦更丰富。不过，具体含量也会因品种、种植条件、加工方式等因素而有所不同。
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