大麦和小麦白酒在口感细腻度上的区别主要体现在以下几个方面：
原料特性：
- 大麦：大麦的淀粉含量较高，其酒体一般较为醇厚，口感上可能会显得更加饱满。
- 小麦：小麦的淀粉含量相对较低，但蛋白质含量较高，这使得白酒的口感更加细腻、清爽。
酿造工艺：
- 大麦白酒：大麦在酿造过程中可能会带来更多的麦香，口感上可能略显粗犷。
- 小麦白酒：小麦的蛋白质含量高，在酿造过程中更容易形成细腻的酒体。
口感：
- 大麦白酒：口感上可能较为醇厚，有一定的麦香，但相对较粗犷。
- 小麦白酒：口感上通常更加细腻、清爽，回味较为绵长。
风味：
- 大麦白酒：可能带有较强的麦香，口感上可能较为饱满。
- 小麦白酒：可能带有较为突出的花果香和酯香，口感上更加柔和。
总的来说，大麦和小麦白酒在口感细腻度上的区别较大，主要取决于原料特性、酿造工艺以及个人口味偏好。一般来说，小麦白酒的口感更加细腻，而大麦白酒的口感则相对较为醇厚。
