大麦和小麦白酒在口感上有着明显的差异，以下是我根据个人体验总结的一些差异点：
香气：
- 大麦白酒：大麦的香气较为浓郁，具有独特的麦香，给人一种清新、自然的感受。
- 小麦白酒：小麦的香气相对较弱，口感更为醇厚，给人一种稳重、踏实的感觉。
口感：
- 大麦白酒：入口较为爽口，口感清新，麦香明显，回味悠长。
- 小麦白酒：口感较为醇厚，入口顺滑，回味稍短，但麦香较为淡雅。
酒精度：
- 大麦白酒：酒精度相对较高，一般在40度以上，饮用时需注意适量。
- 小麦白酒：酒精度相对较低，一般在38度左右，口感较为柔和。
口感层次：
- 大麦白酒：口感层次丰富，喝起来既有麦香，又有酒香，口感层次分明。
- 小麦白酒：口感层次相对简单，以麦香和酒香为主，口感较为单一。
饮用场景：
- 大麦白酒：适合在聚餐、烧烤等场合饮用，口感浓郁，容易激发食欲。
- 小麦白酒：适合日常饮用，口感柔和，不会过于刺激。
总之，大麦白酒和小麦白酒在口感上有很大的差异。大麦白酒香气浓郁，口感清爽，适合在特定场合饮用；而小麦白酒口感醇厚，酒精度较低，适合日常饮用。根据个人口味和饮用场合，选择适合自己的白酒。
