大麦和小麦白酒在口感上确实存在一些差异，这些差异主要来源于原料本身的特性以及酿造工艺的不同。
口感差异：
- 大麦白酒：大麦白酒的口感通常较为醇厚，麦香浓郁，酒体丰满，口感偏重。由于大麦中含有较多的蛋白质和糖分，因此酿造出的白酒口感较为饱满，口感上可能会有一些苦涩和麦芽味。
- 小麦白酒：小麦白酒的口感相对较为柔和，酒体轻盈，口感偏淡。小麦中含有较多的淀粉和蛋白质，但相对于大麦来说，小麦的口感更加细腻，酒香中带有一些麦芽的清甜，口感上较为顺滑。
差异程度：
- 口感差异的大小因个人口味和酿造工艺的不同而有所差异。一般来说，大麦白酒和小麦白酒在口感上的差异不算太大，但总体来说，大麦白酒的口感更加醇厚，而小麦白酒的口感更加柔和。
总之，大麦和小麦白酒在口感上存在一定差异，但差异程度不算太大。消费者可以根据自己的口味偏好选择适合自己的白酒。
