大麦和小麦白酒在口感上有一些不同的特点：
大麦白酒：
- 口感特点：大麦白酒通常口感较为醇厚，酒体丰满，带有一定的麦香味。由于大麦的淀粉含量较高，发酵后产生的酒体较为醇厚，口感较为浓郁。
- 香气：大麦白酒的香气通常较为独特，除了麦香味外，还可能带有一些谷物香和麦芽香。
- 酒体：酒体较为丰满，口感较为醇厚，入口后回味悠长。
小麦白酒：
- 口感特点：小麦白酒的口感通常较为柔和，酒体相对轻盈。小麦的淀粉含量和麦香味与大麦不同，使得小麦白酒的口感更加细腻。
- 香气：小麦白酒的香气通常较为淡雅，以小麦的清香味为主，可能伴有淡淡的麦芽香。
- 酒体：酒体较为轻盈，口感柔和，入口后回味较短。
总的来说，大麦白酒口感更为醇厚，适合喜欢浓郁口感的人；而小麦白酒口感较为柔和，适合喜欢清淡口感的人。当然，这只是一般性的描述，不同地区、不同品牌的白酒口感也可能有所不同。
