大麦和小麦煮粥的口感会有以下特点：
口感差异：
- 大麦：大麦煮粥后口感较粗，纤维较多，有特殊的麦香味，但口感较为粗糙，不易消化。
- 小麦：小麦煮粥后口感较为细腻，有浓郁的麦香味，易于消化。
混合口感：
- 当大麦和小麦混合煮粥时，口感会介于两者之间。大麦的粗糙感会被小麦的细腻口感所中和，整体上会变得更加温和，但仍然会保留一定的麦香味。
营养特点：
- 大麦和小麦混合煮粥，营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，对于促进消化、增强体质有一定的帮助。
口感调整：
- 为了改善口感，可以在煮粥时加入适量的糖、蜂蜜或盐，以增加粥的甜味或咸味，使其更加适口。
总之，大麦和小麦混合煮粥的口感是独特的，既有大麦的麦香味，又有小麦的细腻口感，适合喜欢尝试不同风味的食客。
