发布时间2025-06-06 17:40
大麦和小麦煮粥前是否需要浸泡，取决于个人喜好和煮粥的时间要求。
大麦：大麦的皮较厚，煮粥前浸泡可以缩短煮制时间，使大麦更容易煮烂，口感更佳。一般建议浸泡2-4小时，或者过夜浸泡。
小麦：小麦的浸泡需求不如大麦那么强烈，因为小麦的皮较薄，煮制时间相对较短。如果时间允许，浸泡1-2小时可以提升煮粥的效率。不过，如果不浸泡，小麦粥煮制时间会稍长一些。
总的来说，为了提高煮粥的效率，改善口感，建议大麦和小麦煮粥前都进行浸泡。但如果你没有足够的时间，也可以直接将它们放入锅中煮，只是需要更长的煮制时间。
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