大麦去皮后可以用来做麦片沙拉。大麦去皮后通常称为“糙大麦”，它含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，是制作健康沙拉的好材料。
以下是制作大麦沙拉的基本步骤：
- 准备材料：糙大麦、生菜、黄瓜、番茄、洋葱、红甜椒、蓝莓、杏仁或核桃等。
- 将糙大麦洗净，放入锅中加水煮至熟透。根据大麦的品种，通常需要煮30分钟至1小时。
- 将煮熟的大麦沥干水分，用冷水冲洗冷却，以防其粘在一起。
- 将生菜、黄瓜、番茄、洋葱、红甜椒等洗净切块。
- 将冷却的大麦与各种蔬菜混合。
- 可以加入一些蓝莓、杏仁或核桃等增加口感和营养。
- 加入橄榄油、柠檬汁或酸奶等调味品，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
这样制作出的麦片沙拉不仅美味，而且营养丰富，非常适合作为健康餐食。
