大麦
大麦去皮后制作麦芽茶的过程如下：
材料准备：
- 去皮大麦：适量
- 清水：适量
- 砂糖或蜂蜜：适量（根据个人口味）
制作步骤：
浸泡大麦：
- 将去皮大麦放入容器中，加入清水浸泡4-6小时，让大麦充分吸水。
发芽：
- 将浸泡好的大麦平铺在干净的布上，保持一定的湿度，让大麦发芽。注意保持温度在20-25摄氏度之间，大约需要2-3天时间。
筛选麦芽：
- 当大麦发芽到1-2厘米长时，将麦芽从布上筛选出来，去除未发芽的大麦和坏麦芽。
蒸熟：
- 将筛选出的麦芽放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到麦芽熟透。
晾干：
- 将蒸熟的麦芽放在通风处晾干，直到表面无水分，大约需要1-2天。
研磨：
- 将晾干后的麦芽研磨成粉末，这个过程可以用石磨或者电动磨粉机。
冲泡：
- 将研磨好的麦芽粉放入茶壶中，加入热水冲泡，静置3-5分钟。
调味：
享用：
注意事项：
- 发芽过程中要保持适宜的温度和湿度，避免麦芽发霉。
- 蒸熟和晾干的过程要均匀，避免麦芽煮焦或水分过多。
- 冲泡时水温不宜过高，以免破坏麦芽中的营养成分。
这样，你就可以制作出美味的麦芽茶了。
