发布时间2025-05-28 18:15
大麦去壳后和去皮后不是同一种谷物，它们在加工和处理过程中经历了不同的步骤，导致其形态和用途有所不同。
去壳大麦：去壳大麦，也称为裸大麦，是指将大麦的外壳（颖壳）去除后的产品。去壳大麦保留了胚乳、胚芽和麸皮，是一种完整的谷物。去壳大麦可以直接煮食，也可以作为烘焙和制作麦片等食品的原料。
去皮大麦：去皮大麦，又称为精制大麦，是指去壳大麦进一步去除了麸皮和胚芽。去皮大麦的胚乳部分比去壳大麦更加精细，口感更为细腻。去皮大麦通常用于制作麦片和早餐谷物食品。
总结来说，去壳大麦和去皮大麦虽然都源自大麦，但它们的加工程度不同，外观、口感和用途也有所区别。去壳大麦是保留了麸皮和胚芽的完整谷物，而去皮大麦则是去除了麸皮和胚芽的精制谷物。
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