区分大麦和小麦种子可以通过以下几个技巧：
外观观察：
- 形状：大麦种子通常比小麦种子更长，呈细长形，而小麦种子呈椭圆形。
- 颜色：两者都有深棕色或深灰色的外壳，但小麦的表面通常更光滑。
触感：
- 大麦种子通常质地较粗糙，而小麦种子表面则相对平滑。
大小：
- 大麦种子通常比小麦种子大，但差异不是特别明显，需要仔细比较。
口感测试：
- 取少量种子分别进行咀嚼，大麦种子较硬，口感较粗糙，而小麦种子较软，口感细腻。
显微镜观察：
烹饪测试：
- 将少量种子分别煮熟，观察煮熟后的口感和形状。大麦煮熟后通常较为硬实，而小麦煮熟后较为柔软。
专业设备检测：
- 利用谷物检测仪器，如谷物分析器，可以更准确地测量种子的大小、形状等参数。
在区分大麦和小麦种子时，结合多种方法可以更准确地判断。如果不确定，最好通过专业的谷物检测机构进行鉴定。
