倪海厦先生是一位知名的中医师，他对中草药和食物营养有深入研究。关于大麦与小麦的品种差异，以下是一些基本的区别：
品种来源：
- 大麦：属于禾本科大麦属植物，是小麦的近亲。
- 小麦：属于禾本科小麦属植物，是全球主要的粮食作物之一。
外观特征：
- 大麦：种子较大，颜色通常是棕色或黄色，外壳较厚。
- 小麦：种子较小，颜色较浅，外壳较薄。
营养价值：
- 大麦：含有较高的蛋白质、纤维和矿物质，如铁和镁。
- 小麦：含有较多的碳水化合物、B族维生素和纤维素。
用途：
- 大麦：常用于制作啤酒、麦片和面粉。
- 小麦：主要用于制作面包、面条、饼干等多种食品。
生长环境：
- 大麦：适应性较强，耐寒性较好，可在多种气候条件下生长。
- 小麦：对水分和光照要求较高，通常在温带地区种植。
品种多样性：
- 大麦和小麦都有许多不同的品种，这些品种在适应性和用途上各有特点。
需要注意的是，以上信息仅供参考，具体品种差异还需根据实际品种进行分析。如果您需要更详细的信息，建议查阅相关的农业和食品科学资料。
