倪海厦是中医养生方面的专家，关于大麦与小麦的口感和味道，以下是两者的一些基本区别：
口感：
- 大麦：大麦的口感较为粗糙，咀嚼时会有一定的沙沙声，它的质地比较紧密，不易消化。
- 小麦：小麦的口感相对细腻，质地柔软，易于咀嚼和消化。
味道：
- 大麦：大麦的味道较为淡雅，带有一定的麦香味，但整体味道较为温和。
- 小麦：小麦的味道较为浓郁，带有明显的麦香味，口感较为醇厚。
在中医理论中，大麦和小麦都有其特定的功效：
- 大麦：性平，味甘，具有消食、利水、健脾的功效，常用于治疗消化不良、水肿等。
- 小麦：性平，味甘，具有养心、安神、止汗的功效，常用于治疗心悸、失眠、自汗等。
需要注意的是，个人口感和味道的感受可能因人而异，以上仅为一般性描述。
