发布时间2025-04-16 18:39
倪海厦是一位著名的中医学家，他在中医领域有很高的影响力。关于麦芽糖，倪海厦在其著作中可能对大麦与小麦制作甜品哪个更适合有所论述。
一般来说，麦芽糖是由大麦经过发芽、煮熟、磨碎、过滤、煮沸、冷却和结晶等过程制成的。大麦麦芽糖具有独特的风味和甜度，适合用于一些中式甜品，如元宵、汤圆等。
小麦麦芽糖，即由小麦制作的麦芽糖，口感相对较软，甜度较低，适合用于一些西式甜品，如冰淇淋、布丁等。
倪海厦在讨论大麦与小麦制作甜品哪个更适合时，可能会从以下几个方面进行分析：
风味：大麦麦芽糖具有独特的麦香，而小麦麦芽糖口感较为平淡。
营养成分：大麦麦芽糖含有较多的矿物质和维生素，如钙、磷、铁、维生素B1等，对健康有益；小麦麦芽糖则含有较少的矿物质和维生素。
用途：大麦麦芽糖适合用于中式甜品，如元宵、汤圆等；小麦麦芽糖适合用于西式甜品，如冰淇淋、布丁等。
综上所述，倪海厦可能会根据不同的甜品需求和风味偏好来选择大麦或小麦制作麦芽糖。在实际应用中，可以根据个人口味和需求来决定使用哪种麦芽糖。
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